CARATTERISTICHE

Linea Adagio

OROLOGIO DIGITALE

Programmatore elettronico del forno

DETTAGLI

Maniglia adagio
Altezza 78 cm
Medesima profondità dei mobili da cucina

GRIGLIE IN GHISA

Pesanti griglie in ghisa smaltata con piedini in gomma per salvaguardare il piano dai graffi

PIEDI IN METALLO

Piedi in metallo regolabili da 10 a 15 cm

Linea Maestro

GRIGLIE IN GHISA SMALTATA

Pesanti griglie in ghisa smaltata con piedini in gomma anti-graffio

MANIGLIE E MANOPOLE

Maniglie e manpole in metallo

CASSETTO ESTRAIBILE

Ampio cassetto estraibile con sistema push-pull per lo stoccaggio degli utensili

GUIDE TELESCOPICHE

Pratiche guide telescopiche per l’estrazione di griglie e leccarde
Disponibili come accessorio.

OROLOGIO DIGITALE

Programmatore elettronico del forno

DETTAGLI

Maniglia Maestro e fianchi laterali in solido acciaio inox spessore 3 mm

MEGA-WOK IN OTTONE MAX 6 kW

Prestazioni professionali con il bruciatore mega-wok in ottone fino a 6 kW di potenza, doppia regolazione. Tutti i bruciatori della linea maestro sono in ottone

KIT RIALZO DI 5 CM

Supporto cucina in acciaio di 5 cm di altezza comprensivo di zoccolatura.
Disponibile come accessorio

COMBI-STEAM LINEA MAESTRO

La cottura a vapore è un metodo di origine orientale che permette di cuocere i cibi preservandone al meglio le caratteristiche organolettiche e nutrizionali; tutto ciò senza aggiunta di grassi, consentendo la preparazione di pietanze salutari e dietetiche ma al tempo stesso saporite e gradevoli al palato; il tutto in minor tempo.

Il forno combinato -vapore Lancellotti, oltre a tutte le funzioni standard, offre la possibilità di cuocere con l’utilizzo del vapore, o in combinazione con esso, in modo da ottimizzare il risultato finale esaltando il sapore del cibo.

INDUZIONE

VELOCITA’
L’induzione riduce i tempi di preparazione dei cibi poichè genera calore direttamente a contatto con la padella o casseruola riducendo fino al 50% il processo di riscaldamento
EFFICIENZA ENERGETICA
Il calore della cottura induzione è generato all’interno della padella o pirofila stessa e riscalda dunque solamente il cibo e non l’ambiente circostante aumentando così l’efficienza energetica
SICUREZZA
Assenza di fiamme significa impossibilità di grassi che bruciano, assenza di gas significi assenza di perdite. Inoltre il vetro dell’induzione non non genera calore e dunque una volta spento il sistema, esso inizia immediatamente a raffreddarsi riducendo notevolmente il rischio di ustioni
CONTROLLO
il sistema di regolazione della potenza delle zone permette di controllare in modo più preciso la quantità di calore da sprigionare e di poterlo dunque adattare in modo più preciso al tipo di cottura che si intende realizzare
PULIZIA
Poichè la superficie non si scalda, il cibo non si brucia su di essa. Ciò implica che ogni residuo di cibo potrà essere facilmente rimosso con l’aiuto di una spugna